ウマくいきますように    hirari
by hirari
今年も来年も....
お久しぶりです。
さすがにこの暑さでエアコンつけず...
の生活はしんどいので、つけたら。
風邪ひきました!ヒィ〜。
昨年末からよく風邪を引くなぁ。
歳かしら?(笑)

そんなこんな日々ですが、今年も梅干しを漬けました。
昨年はスーパーとネットで購入した梅。
合計8キロ。

やっぱり実物が見たくて、
今年はスーパーで購入したみなべの南高梅4キロを漬けることに。
黄熟したもので漬けたくて購入しましたが、
やはり傷みも多く1キロほどは梅ジャムにしました。
今年は3キロちょっとの梅干し作業。
あら。少ないわっ(笑)
keikoさんちの梅も気になるぅ〜。

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今年は初めて瓶で重しなしの方法で漬けてみました。
でもまんべんなく漬かるように瓶を揺するとぽたぽたの梅だったので
梅の身が破れてしまいけっきょく琺瑯タンクにて重し使用。
うう〜ん。心残りな梅干し作業。
毎年干す時には「来年こそは!」という気持ちに。

同じ作業を毎年毎年くり返す。
日々の生活に時々不安、不満が溢れ出しそうになるときがあるけれど
そんな気持ちを心の奥にしまい込んで、梅の一粒一粒と向き合っていると
ちょっとだけ心のざわつきが落ちつきます。

今年も昨年と同じように梅干し作業が出来たということ。
もうそれだけでいいじゃない!
来年こそは!今年よりもうちょっと上手に漬けれるようになっているかな?
なんて思いながら、私は毎年梅と向き合うのです。
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by hiraya-hibi | 2013-08-15 22:36 | 保存食・料理
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