ウマくいきますように    hirari
by hirari
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決戦は木曜日!
1月もあっという間でしたね。
今週は週2回バイトでした。
細々と頑張っていますよ~♪
まかない料理のスパゲティが美味しいの。←そちら目的?笑
例のご近所さんからいただいた「はっさく」
数えたら40個以上ありました。
ところで先日作ったピール!!
すんごーく苦くて、今度はまた違う作り方にしてみようと思います。

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しいたけやら、大根やら、生姜やら相変わらず干しています。
が!!!
庭が出来てから鳥がやってくることが多く、
洗濯物にフンが・・・・なんてこともしばしば。
干しかごの上にも容赦なく落し物をしていくので
苦肉の策で、ネットの上に新聞紙を被せました。
干しかごに入りきらなかった野菜をざるに干していたのですが、
なんとムク鳥がざるに足をかけて野菜をつついていたのです。
餌じゃないんですけど。

そんなわけで干し野菜作りは野鳥との戦いとなりそうです。
家庭菜園のキャベツもやつらは食べてました。

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切り干し大根は細切りといちょう切り。
しいたけと一緒に写っているのは生姜。
かりかり生姜は肉味噌やスープなど作るときに
手でつぶしてそのまま入れてしまいます。
ピリリとパンチが効いた味になります。

さぁ、いよいよ味噌仕込みの季節ですね。
昨年は初めて挑戦したのですがすっかりその魅力にはまってしまいました。
保存食作りの中で一番好きかもしれません。
でも、梅干し作りも好き・・・笑
しかし、今年は母の大豆がひとつもありません。
鳥に全部食べられてしまったのです。(ここでもか・・・笑)
今度はネットを被せ、たくさん作るからねとはりきっています。

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大豆は近所の直売所にて。
こうじは昨年もこれを使いました。
800g入りかと思っていたら500gだったので足りない。
今年も大豆2キロを仕込む予定です。
昨年は1ヵ月あけて2回仕込みましたが、
今年は一度にやるつもり。
3日前から準備にとりかかり、決戦は木曜日にしました。
豆を熱湯でつけて一晩。
翌日アクをとりながら少し煮て、毛布に包みほったらかし。
もう一度同じ作業。
この方法だと長時間火にかけずとも豆が煮えます。
煮汁を含ませ、冷ますと深い味になるみたいですね。

イメトレだけはもうばっちりです(笑)
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by hiraya-hibi | 2011-01-29 18:19 | 保存食・料理
靴下は柄もの気分
先日、重い腰をやっと上げて、一日中柑橘祭りでした。
冷蔵庫でずっと眠っていた柚子で、
「柚子味噌」「柚子ポン酢」
はっさくで、
「ジャム」「ピール」
作っている過程も写真に撮ったのに、夫に「SDカードの画像消してもいい?」
と聞かれ、すっかり忘れていた私は「いいよ~」と。
なので、写真はなしです。
さみし・・・

家の中にあった柑橘系はすべて使い切った~!!と達成感にひたっていましたが、
翌日、近所のおじいさんとピールの話で盛り上がったら、
「うちのはっさくやるわ」とどーーーーんと30個?もっとかな?
頂いてしまいました。
あああ、また柑橘祭りか・・・・←ちょっとしんどい(笑)

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さて・・・
皆さんはバーゲンを楽しんでますか~?
洋服はまだ何も買えずなのですが、
「靴下屋」でレッグウォーマーとソックス2足を買いました。
毎年恒例です(笑)
靴下が大好きなのです。
今年は柄もの気分で、このシマシマの色使いなんてたまりません。
こういう色合いでポットマットとか可愛いだろうな~。
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by hiraya-hibi | 2011-01-24 14:43 | 買い物
雪やこんこ
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今年最高の積雪量です。
スタットレスタイヤを購入していないのでどこにも行けません。
一人で雪だるまを作り退屈しのぎ(笑)
こんな日はこたつでぬくぬくと「こぎん刺し」をちくちく。
あの大人買いしたこぎん糸使う日が来てよかった。
集中力がない私。そして、気が向かないと何もしない。←みな、知ってるか?笑
ここにきて、こぎんがピーク!
久しぶりに刺すと目がしょぼしょぼして、時間もかかって投げ出しそうになりましたが、
その山もなんとか越え、楽しい域に入りました!
さっ、お昼食べたらまた刺そう。
刺そう、刺そうと連発して怖い・・・
実はこぎん、贈りたい人たちがいるのです。
こぎんが好きかどうかは別にして(笑)、相手をおもってひと針ひと針刺しています。
がんばんなきゃ。

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by hiraya-hibi | 2011-01-17 12:14 | 日々
ミーハーです。。。(笑)
年末年始、買い物たのし。
でも、昨年の苦い体験をふまえて福袋は買いませんでしたよ。
カルディコーヒーのコーヒー豆のみの福袋は購入。
福袋のお楽しみ&お得感もいいけど、我が家はやっぱり足で稼げ!
ちょっと巡りすぎて最近お腹いっぱい状態ですけど、
相変わらず、リサイクル屋三昧。

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こちらは新品MARGARET HOWELLのフードトレーナー。
2700円だったかなぁ。
なんにもついていないし、ぱっと見、
○二クロにも見えなくもない(笑)
でも、こういったシンプルなものほど着てみると
ラインとか綺麗。
地味な私が着ると本当にふつーなのですけどね。
運動会のママみたいになる。

最近、ふつうな洋服をさらーりと着こなせる女性に憧れます。
ユニホーム的な・・・?
毎日同じような格好してるけど、あら。あの方ステキなの着てるのね。
な~んておばさまになりたい←理想は高く!笑
現実はもさっとした格好ばっかりですけどね。

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こちらはユーズド。
まあまあ美品ですが、洗ったら縮んだ!?
サイズも34だからちょっと腕がむちむちです。
最近、ネイビーブームの私。
こういう作業着っぽいのが気になる。

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こちらのLLBeanトートはお店で買いました。珍しく(笑)
訳あって、2週連続名古屋の「ワンダーシティ」まで行きました。
ネットで購入してもよかったのですが、実物を見て
やっぱりネイビー購入。
コテコテです・・・笑
ビーントート、リサイクル屋さんで出合っていたのですが、
ホントボロボロでした。
夫はいいやん、これでと言いましたけど、
こういうのは新品がいい。
自分で使い古していい味にするぞ~。

そして、こっちはまた激安!ユーズド。
snow peakの帽子。
こういう形のがずっと欲しかったのですが、けっこうお値段もはって
なかなか買えずにいました。
ちょっと山ガール意識しすぎ?笑

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今年もいいものに出合いますように。
どんな願いじゃ!?
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by hiraya-hibi | 2011-01-11 16:33 | 買い物
煮汁まで使う
黒豆はまめ(健康)に暮らせるようにと縁起をかつぎ、
家族の無病息災を願って食べるそうです。

年末に作った黒豆はバイト先の奥さんに教えてもらったレシピで
ふっくら、つやつやに煮ることが出来ました。
今まで手間をかけて煮る割には、皮もめくれて、しわしわ。
おまけに、色も薄い。
黒豆命なのに豆のこと全く分かっていませんでした。
マメ子すまぬ~!
奥さんに教えてもらったレシピは20年前の「レタスクラブ」に載っていたそうです。 
間違えた~。オレンジページでした・・・shu-kaちゃんありがと!
熱湯に砂糖、醤油、重曹を入れて洗った固いままの黒豆を入れて
一晩おいて豆をもどし、
翌日煮るだけ。
豆を煮るときによくやるゆでこぼしなんてやりません。
簡単なのに黒い!めくれない!つやつや!!
感動!!!
実家に持って行ったら「すごいね~」と褒められ新年早々嬉しい言葉。

その愛しい黒豆の煮汁も最後の一滴まで使い切りたい。と
黒豆食パンと黒豆の蒸しパンを作りました。
ホームベーカリーでは豆がすべてつぶれ、
「ああ、つやつや黒豆が・・・・」としくしく。
蒸しパンでリベンジ。
ゴロっと豆の食感を楽しめる仕上がりで大満足。

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今度は大豆を上手く煮えるようになりたい。
今年もまめに暮らせますように・・・
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by hiraya-hibi | 2011-01-11 15:06 | パン・お菓子作り
あけました
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   ↓

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あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。
ってもう5日ーーー!!
今日からやっと我が家は通常の生活です。
布団も干して、コタツ布団もじゅうたんも干して掃除機を一週間ぶりにかけて(わぉ!)
とはりきっていたら、あっという間に天気が悪くなってしまいました。
せっかく干したのにすぐに取り込む・・・とほほ

ホームベーカリーでついたお鏡さん。
見た目はこんなですが、味はなかなかいけます。
餅米100%
でも、食べすぎ注意ですねぇ。
aちゃん作のフェルトみかんが今年も大活躍。
そして、りんご!?

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ポチ袋も作ってみました。
元旦は実家でたらふく。
夜は友人宅で高級肉ですき焼き。 ←あんな肉見たことない~!
そして夜中、就寝中に突然の吐き気&冷や汗。
しかし睡魔が勝ってそのまま寝る。
朝、胃が痛い~!
完全に食べすぎです・・・
翌日は朝食抜き。
お昼おにぎり2個。
夕飯軽め。
とセーブしたら、ムカムカは治まりました。
調子に乗って食べすぎはいけませんね~。
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by hiraya-hibi | 2011-01-05 18:32 | 日々


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