ウマくいきますように    hirari
by hirari
今年も来年も....
お久しぶりです。
さすがにこの暑さでエアコンつけず...
の生活はしんどいので、つけたら。
風邪ひきました!ヒィ〜。
昨年末からよく風邪を引くなぁ。
歳かしら?(笑)

そんなこんな日々ですが、今年も梅干しを漬けました。
昨年はスーパーとネットで購入した梅。
合計8キロ。

やっぱり実物が見たくて、
今年はスーパーで購入したみなべの南高梅4キロを漬けることに。
黄熟したもので漬けたくて購入しましたが、
やはり傷みも多く1キロほどは梅ジャムにしました。
今年は3キロちょっとの梅干し作業。
あら。少ないわっ(笑)
keikoさんちの梅も気になるぅ〜。

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今年は初めて瓶で重しなしの方法で漬けてみました。
でもまんべんなく漬かるように瓶を揺するとぽたぽたの梅だったので
梅の身が破れてしまいけっきょく琺瑯タンクにて重し使用。
うう〜ん。心残りな梅干し作業。
毎年干す時には「来年こそは!」という気持ちに。

同じ作業を毎年毎年くり返す。
日々の生活に時々不安、不満が溢れ出しそうになるときがあるけれど
そんな気持ちを心の奥にしまい込んで、梅の一粒一粒と向き合っていると
ちょっとだけ心のざわつきが落ちつきます。

今年も昨年と同じように梅干し作業が出来たということ。
もうそれだけでいいじゃない!
来年こそは!今年よりもうちょっと上手に漬けれるようになっているかな?
なんて思いながら、私は毎年梅と向き合うのです。
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# by hiraya-hibi | 2013-08-15 22:36 | 保存食・料理
月に一度のお楽しみ
パン教室。
あれから、きちんと月に一度通っています。
先生や生徒さんにもアドバイスをもらい、
時には人生相談も(笑)
いろんな意味で勉強になるわぁ〜。

3月のレッスンが抜けていました。

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6月

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家に帰ってから復習するとなぜか別物が焼き上がるのですが(笑)
ここ最近やっと少しずつ潰れないパンが焼けるようになりました。
夫はパン教室から持ち帰ったものは
「ビクビクせずに安心して食べれる〜」と言いやがりますwww
目標は「○○ちゃんの焼いたパン安心して食べれる〜」と言わせることです。
道のりは長いぞ(笑)
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# by hiraya-hibi | 2013-06-15 18:52 | パン・お菓子作り
今年もやってきたよ〜。この季節!
今年もこの季節がやって来ました。
新居に引っ越してから保存食作りに手を出し、
初めての梅干し作りはとてもじゃないけど、
成功とは言えるものではありませんでした。
でも、そのままでは食べることが出来ない食材が
手をかけ、年月をかけ、
色も見た目も変化していき、
数ヶ月後、数年後に食べることが出来る。

こんなにも愛おしい気持ちになることが他にあったでしょうか?(笑)おおげさ。
すっかりハマってしまい、年々仕込む量も種類も増えていき、
先日ついに夫から「そんなに作ってどうするんじゃーーーーー!」と
カミナリ落ちました〜www
だって、勝手に体が動くんだもの(笑)
やってちょうだい。って話しかけられているような気になるんだもん。

まずはらっきょう3キロ+1キロ


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お次は今年初挑戦!小梅ちゃん2キロ


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梅シロップ3キロ


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あ〜っ。
たまらんっ!!!
次は梅干し。
でも、今年は完全に黄熟したもので漬けたいので
今か今かと待ち構えているのです。


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で、なぜか突然の味噌仕込み。
しかも6月に!!!
なぜなら、冬に麹を余分に購入してあったので、
こんな時期だけど、えいっ!と2キロ仕込んでしまいました。
大丈夫かな〜。心配だなぁ〜。
けっきょく今年はお友達のも含めて大豆7キロ分で味噌を仕込む。
タンクがずら〜り。
いよいよ、ミシン部屋ではなく保存食部屋が欲しい今日この頃なのです(笑)
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# by hiraya-hibi | 2013-06-15 18:23 | 保存食・料理


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